Circuit œnologique dans l'ouest de la Géorgie (5 jours/4 nuits)

Petit-déjeuner.

Aujourd'hui, vous vous rendrez chez une famille du village de Baghdati.

Notre premier arrêt se fera chez Gayoz Sopromadze, un Géorgien authentique, au grand cœur imérétien, amoureux de la culture et du mode de vie de son pays. Cela se reflète dans sa façon d'élaborer son vin, avec passion et dans le respect des traditions géorgiennes. Vous n'oublierez jamais sa maison et son domaine viticole. Ses vins sont connus dans le monde entier et tous les ouvrages sur les vins géorgiens mentionnent M. Sopromadze. Il a remporté de nombreux concours européens et internationaux et exporte ses produits en Italie, en France, au Royaume-Uni et au Japon. Le vin blanc de M. Sopromadze, le tsolikauri, vous fera changer d'avis. Son arôme est riche et profond. Les raisins utilisés pour l'élaboration du vin sont cultivés sans aucun produit chimique. Le vin mûrit dans des cuves en terre cuite (qvevri), où il subit une filtration naturelle. Son arôme est ainsi si puissant qu'il se diffuse dans toute la pièce après ouverture. Une fois le vin prêt, les invités de M. Sopromadze se réunissent autour d'une petite table au sous-sol où il produit son vin pour déguster son incroyable tsolikauri et son otshanuri sapper. Vous pourrez également déguster de délicieux plats maison, comme du khachapuri, des grillades et des salades préparées par sa mère octogénaire (déjeuner en supplément).

Dans le village de Baghdadi se trouve un petit groupe de vignerons. Nous irons ensuite chez Shukri Nakashidze, qui produit de délicieux vins, cognacs et liqueurs maison. M. Nakashidze est un fin connaisseur des bons alcools géorgiens. Il possède une entesa (une cave à vin locale ou régionale d'origine italienne) présentant une collection de toutes sortes de bouteilles de vin et de brandy fabriquées en Géorgie dans les années 80. De plus, sa maison abrite un impressionnant musée d'armes. De nombreux musées du monde ne peuvent que rêver d'exposer des pièces de la collection de M. Nakashidze. Vous pourrez admirer le glaive romain (découvert dans la région de Baghdadi), la première arme géorgienne, le Machachela, des objets utilisés pendant la Seconde Guerre mondiale et bien d'autres objets exposés. Lors de la visite du musée, vous pourrez déguster quelques cognacs et liqueurs. M. Nakashidze vous conduira ensuite à l'endroit où ses vins mûrissent et vous pourrez les déguster directement dans des qvevris.

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Aujourd'hui, nous visiterons la grande et chaleureuse maison de Zhora et Temuri Barbikhadze, dans un village pittoresque. Leur famille cultive la vigne, vend ses plants et produit du vin depuis plusieurs générations. Le vin, élevé en bouteille et en qvevri (poterie), est vendu dans tout le pays. Les Barbikhadze sont des gens extraordinaires, connus pour leurs traditions ; ils aiment recevoir et les accueillent toujours avec l'hospitalité typique d'Iméréthie. C'est l'endroit où le vin est inépuisable ; même les cornes à boire ont une capacité d'au moins un litre. Vous dégusterez du vin et des plats faits maison, discuterez avec leurs hôtes et passerez une journée paisible en pleine nature. Vous constaterez que tout ce qu'ils font est fait avec amour et passion pour le vin et les gens.

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Petit-déjeuner. Aujourd'hui, vous explorerez le monde merveilleux des canyons et des grottes de Géorgie. Notre excursion débute par la visite des canyons de Martvili. Ces dernières années, le canyon de Martvili est devenu très populaire auprès des touristes. La région est particulièrement intéressante : un canyon fascinant d'un kilomètre, avec une cascade et des découvertes récentes de paléontologues. Selon les chiffres officiels, on y a trouvé des traces de l'homme primitif et d'animaux préhistoriques ayant vécu sur Terre il y a 73 millions d'années, ainsi que des traces de dinosaures et de leurs squelettes pétrifiés. Nous visiterons ensuite Archéopolis, une ville fortifiée de l'ouest de la Géorgie. Nous nous rendrons ensuite à l'unique grotte de Prométhée. La légende raconte que quelque part dans cette région, les dieux en colère enchaînèrent le jeune homme à un rocher pour transmettre le feu divin aux hommes. Au fil des ans, chaque voyageur passant par là a été témoin des tourments d'un jeune homme rebelle nommé Prométhée. En son honneur, l'ancien président géorgien Mikheïl Saakachvili a baptisé cette grotte karstique en 2010. Nuit à Kutaisi.

Petit-déjeuner. Transfert aéroport. Départ.